江戸時代からの夏の風物 茹で立て枝豆がテーブルに上がる。手はのび、のび…気づけば山盛りの皮。汗ばむカラダに絶妙な塩加減と豆の甘みがしみわたり、暑さもこれがあるからイイネ！と気分が上がる夏の味。 縁側、花火、朝顔、日本の夏 …
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差がつく枝豆の冷凍保存法：旬の枝豆を冷凍しよう！
上手に冷凍保存するには？ 初夏から秋にかけて出回る枝豆。真夏が美味しさのピークです。一人当たりおよそ100gといわれますが、あるとつい手が伸びてしまいます。みんな大好きなedamameは世界共通の言葉になりました。旬に収 …
枝豆の栄養
枝豆と大豆の違い 枝豆は、夏の盛りにおいしくなる野菜。茹でたてはついつい手がとまらないおいしさですよね。鮮やかな緑が印象的な枝豆ですが、大豆の若さやを未熟なうちに収穫したものだと知っている人は案外少ないのではないでしょう …
枝豆をおやつに！ずんだ白玉の作り方
枝豆の茹でたての香りは最高！ 子どもの頃、枝付きの大きな束を新聞紙に広げて、一つ一つ枝豆を取る作業をよく手伝ったものです。冷凍枝豆がどこのスーパーでも手に入り、１年中食べられるものの、やはり茹でたての美味しさは格別です。 …
えだまめと生姜の炊き込みごはん
大粒でうまみと甘みがぎゅっと詰まっている旬の枝豆 街の居酒屋さんでは、「えだまめとビール」は定番中の定番でセットで頼まれる方も多いかと思いますが、実は枝豆にも旬はあります。 関西では5〜8月。太陽の光をしっかり浴びて、鞘 …