伊予柑捨てるとこナシ！ 実を食べるのはもちろんのこと、前回伊予柑ポン酢をご紹介したように、果汁も色々使えます。そして、厚みのある皮もとても香りが良いので、様々な使い道があります。簡単なものでは、皮を細かく刻んだり、表面を …
タグアーカイブ: 柑橘
見た目は酸っぱそう？春のみかん「はるか」
見た目は酸っぱそう？春のみかん「はるか」 販売しているとよく、「わたしもハルカです！」「娘の名前がハルカなんです。」「昔の彼女が・・・」あ、この辺でやめておきましょう…。女の子の名前としてもかわいらしくて人気ですね。春の …
地域に貢献し、地域に支えられ、力強く農業を営む／香川・小豆島 西口千里さん
専業主婦からみかん農家への転身 結婚してから長らく専業主婦だったという西口千里さん。夫が家業を継ぐために夫妻で小豆島に移住してからは、一人で家庭菜園を楽しんでいました。あくまで趣味ではじめた家庭菜園。しかし、その姿をみた …
デコポンと不知火ってどう違うの？
デコポンってデコポン？ 「デコポン」という名前で販売されている柑橘、よくご存知の方には「デコポンと不知火ってどう違うの？」と聞かれます。鋭い質問です！そう、実は同じ品種なんですね。 デコポンの正式名称を「不知火（しらぬい …
剥きやすい春のみかん、ポンカン
剥きやすい春のみかん、ポンカン 春の品種の中でも、手で剥けて食べやすい品種の代表的存在、ポンカン。安価で手軽に購入でき、ポピュラーで入手しやすい品種です。薄くてふわっとした外皮なので、ぽろっと剥けます。ポンカンが出回る時 …
みかん品種学<続・冬編>、ポンカンそして伊予柑へ
あたらしいみかんってどうできるの？ いわゆる「品種改良」みたいな話です。 以前、「いろいろなみかんたち～冬編～」でご紹介したはれひめや紅まどんなをはじめ、ここ近年、掛け合わせなどによって、柑橘の種類もぐっと増えました。 …
みかんの皮の活用法！冬はみかん風呂であたたまろう
みかんは栄養たっぷり！ 寒くなる季節や、風邪のときに「みかん」を食べるといいと言われますが、どうしてでしょうか。みかんにはいったいどんな栄養素と効果があるのか、着目してみました。 みかんは“ビタミンC”が豊富で、みかん2 …
みかん品種学<冬編>、いろいろな美味しいみかんたち
みかんの品種、代表格は温州みかん、だけど… 寒い寒いこの時期、みかんの甘味がどんどん増し、一つ食べたら後を引く。みかんシーズンもそんな嬉しい食べごろを迎えました。 温州みかんは、年明けくらいから徐々に姿を消して行き、暖か …
温州みかんの食べごろ、解りやす～くご説明しちゃいます。
みかんの季節がやって参りました！ みかんは、早いところでは10月初めくらいから「極早生」と言われる品種が出始めます。みかんはみかんでしょ？ 極早生とか、早生とか、それもみかんのことなの？ そんな疑問をお持ちの方に解りやす …
夫婦二人三脚で地域の魅力を高める 商品開発に取り組む／香川・三豊市 組橋 愛子さん
「三豊市の果物」をお客様に直接届けること 組橋さんは「まるく農園」の名前で、みかんやキウイをショッピングモールの産直コーナーやインターネットを通じて販売しています。販売当初、香川県のみかんは県外の認知度が低く苦労すること …