桃は皮をむくのがムズカシイ？ ピンク色の濃淡と、かわいらしい丸みに、思わずうっとりしてしまう桃。そんな魅力的な姿とは裏腹に、“皮をむくのがムズカシイ！といわれる果物の代表でもあります。今年こそ、桃の皮をきれいにむけるよう …
タグアーカイブ: 桃
おいしい桃の見分け方と食べごろ
甘い桃はまず香りで見分ける 夏が日一日と近くなるこの時期になると、岡山や和歌山など桃の主要産地では出荷の準備に入ります。桃はそれぞれの品種の旬がとても短いため、届ける生産者もとても気を使う果物です。 せっかく桃を食べるの …
桃の保存方法、冷蔵庫は禁物です。
桃を保存する基本 まずは、桃の状態を確かめましょう。まだ実がかたい未熟な桃は、そのまま常温でやわらかくなるまで追熟させます。桃の品種にもよりますが、だいたい2～3日で食べ頃のやわらかさになるでしょう。まだしっかりと熟して …
畑は生産者さんの人生の縮図／スイート光黄生産者・佐藤春芳さん
山形県天童市でスイート光黄を作る、ナチュラルファームさとうの佐藤春芳さん 佐藤さんに電話をすると「はいは〜い」という、穏やで少し伸ばした声が聞こえてきます。その一声で、佐藤さんの和やかで豊かな時間に魅き込まれ、ほっとした …
桃シャーベットは、ひんやり、極上！桃のデザートレシピ
桃の季節がやってきました たわわに実った桃の隙間に初夏の空が眩しく光ります。桃の季節は、夏の贈り物の季節でもありますね。「ピンポーン！」玄関の呼び鈴とともに桃がたくさん詰まった大きな箱が届いた時の「やったー！」という気持 …
岡山生まれの桃の女王、清水白桃
岡山生まれの桃の女王！「清水白桃」 梅雨が明け、日増しに陽射しが強くなってくる初夏から旬を迎える果実の代表と言えば、「白桃」。まるでベルベットな手触りのうっすらと起毛した皮をむくと現れる白い果肉はとても瑞々しく、喉の渇き …
白桃ってどんな桃？
同じ「白桃」でも見た目が全然違う！ 桃にもいろんな種類がありますが、その中でみなさんは「白桃」というとどんな桃を想像しますか？「えっ？少し皮が赤やピンクがかった色をした桃が白桃でしょ？」と思う方もいらっしゃると思います。 …
桃で作るコンポートは“バラの花型”で見た目も楽しく
桃で作る“バラの花型”コンポートづくり 「桃」は詩の世界では、秋の季語となっていますが、食べ頃は、初夏から真夏の時期です。しかし、ちょうど梅雨の時期と重なるため、保存方法を間違えると、せっかくの桃が台無しになってしまうこ …
桃を通販で買うときのキホン
桃を通販で買う前に！ 野菜や果物を実際に手にとって購入をしている人にとって、桃の様な甘さや繊細な風味を持つ商品を通販などで購入することをためらう方も少なくないのではないでしょうか。桃を通販で買うことは、お店で買うメリット …
もう迷わない！桃の切り方
桃の三枚おろし！？