大切に育てた梨をたくさんの人に届けたい 梨の産地として知られる鳥取県。「ありのみ倶楽部」は、鳥取市の河原町水根にあります。代表である前田大生さんは、両親と兄弟と共に、梨を育てている農家さんです。前田さんのところでは、二十 …
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「豊水」ってどんな梨！？
日本の二大梨！「幸水」と「豊水」 梨は種類が多く全国各地で作られています。なかでも多く作られているのが「幸水（こうすい）」と「豊水（ほうすい）」ということをご存知でしょうか？その2種類が日本での生産量の約7割を占めるのだ …
若き梨農家が描くこれからの二十世紀梨 / フルーツギフト夢冒険中村理司さん
もともと持っているモノを大切に 鳥取の名産と言えば、甘みと酸味が程よく効いた二十一世紀梨。秋の声を聞くと食べたくなりますよね。その梨を鳥取市河原町で栽培する中村理司さんは現在31歳、梨農家の3代目です。神戸のホテルで4年 …
時間をかけて丁寧に お客さんの笑顔のために作られた梨/香川・三豊市 宮﨑和代さん
きめ細やかさが必要とされる梨作り 「わあ、大きい梨！」この日香川県三豊市にある梨農家、宮﨑和代さんの農園を訪れると、赤ん坊の頭くらいはありそうな梨が、たわわに実っていました。この梨は、愛宕梨（あたごなし）という品種。10 …
赤梨と青梨！？違いをご存知ですか？
旬を知って美味しく食べよう赤梨・青梨！ 夏から秋にかけて旬を迎える果物と言えば、みずみずしい果汁が美味しい梨があります。日本では昔から日本梨と言われる梨が良く食べられ、多くの品種が栽培されてきました。 日本梨は皮の色等の …
梨の旬って結局のところいつ？
梨の旬っていつ？ 甘くてみずみずしくて、シャリシャリとした食感がとっても美味しい梨。梨の旬は、一般的に秋からと言われていますが、実は梨は品種によって旬の時期が多少変わってくるのです。 梨の中で一番早く旬を迎えるのが「新水 …
ちょっと手を加えるだけ！梨を使っておもてなしの一品に
ブドウやキウイなどカラフルなスイーツと一緒に 夏・秋と食卓に並ぶことが増える“梨”。シャリッとした食感とジュワ、と口の中に広がる甘い果汁が幅広い世代に愛されています。 そんな梨ですが、お皿の上に梨だけ並べると、白一色でち …
他の果物とは違う！梨の食べごろとは？
梨の食べごろをご存知ですか？ お盆を過ぎた頃、通販などで届きはじめる梨。日本の晩夏から秋に欠かせない果物です。みなさんは届いた梨の食べごろがいつくらいかご存知ですか？届いた梨をおいしく頂くために梨の食べごろについて知って …
梨のホットドリンクで疲れを養生する
梨を使って身体を養生する 晩夏から秋にかけての季節に欠かせない味覚の梨。爽やかな食感とやさしい甘さと、なんといってもそのみずみずしさは他の果物にない魅力です。厳しい残暑が続く時期に、食卓にのぼると、身体にも嬉しいですね。 …
鳥取のたにがみ農園さんに聞いた、「新甘泉」への想い
梨がまだ貴重な時代がありました。 鳥取市佐治で梨農園を営む谷上正樹さん。梨作りをはじめたきっかけは、谷上さんが小さい頃に家族みんなで食べた二十世紀梨がきっかけでした。当時の梨は今のような大玉ではなく、とても小さかったそう …