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発酵食品ってなに？ 目には見えませんが、私たちは微生物に囲まれて生活をしています。微生物の種類は膨大！有害な微生物もいれば、有用と言われる微生物もいます。有害な微生物は食品を腐らせたりします。一方で、食品をおいしくしてく …

“紙一重？発酵と腐敗の違いとは” の続きを読む