山芋と里芋はどう違う？ 山芋は「ヤマノイモ科ヤマノイモ属」。食べるのは根の部分です。自然薯（ジネンジョ）は別名で、一般的に言われる山芋と同じものですが、長芋も山芋にとても良く似ていますが、実は別の種類です。比較的低い、里 …
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ちょっとのコツで！長芋の保存法
中途半端に余った長芋、どうにかしたい！ 長芋、みなさんお好きですか？お好み焼きに入れるとふわふわになって美味しいですし、麦とろごはんにしてズズっと食べるのもたまらないですよね。そんな長芋、使いきれなかった・・・なんてこと …
簡単で美味しい！「ねばりっこ」でつくる「麦とろごはん」
ご存知ですか!? 鳥取県産の長芋「ねばりっこ」。 「ねばりっこ」という長芋をご存知ですか？鳥取県がナガイモの花粉をイチョウイモに交配して独自に育成した長芋です。同じく鳥取の長芋砂丘ながいもと比べても、粘り気が強く、肉質が …