紫蘇ジュースは赤しそだけ？ 梅雨前の時期になると、スーパーや八百屋さんの店頭に並ぶ赤紫蘇。梅干を漬けるほどの根気がない私は、赤しそジュースでいただきます。この赤紫蘇ジュース、年中店頭にある青紫蘇でも作ることが出来るのでし …
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青紫蘇と赤紫蘇、どうちがう？
日本の食卓に欠かせない青紫蘇、赤紫蘇 冷奴にそうめんなど、夏場のひんやりした料理には薬味の香りが欠かせません。薬味の代表とも言える青紫蘇は「大葉」とも呼ばれ、こってりした料理にも青紫蘇を添えればさっぱりといただけるから不 …
古来からの薬草「青じそ」の抗酸化作用がすごい！
栄養満点！「青じそ」で得られる効能 花々が咲き誇る春。植物の息吹を感じる季節は、なんだか心も弾みますね。しかし同時に、花粉などに対するアレルギー反応で、辛い症状が出てしまうのもこの時期。体質改善につながるよう、普段から口 …
青しそと大葉って違いはある！？
青しそと大葉って違うの？ 青しそと大葉は見た感じ同じように見えますが、見たまんまの通りで同じものなのでしょうか？それとも似ているけれど違うものなのでしょうか？ 答えは“同じもの”です。 それならなぜ、青しそと呼ばれたり大 …