野菜を宅配で届けた方から反応があることが自信になる ―― 臼杵さんはご自身で野菜作りをしつつ、香川県の農家の方を束ねていろいろな活動をされていると思います。 香川県は農耕地が少なく、農業が全国的にあまり知られていません。 …
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旬の食材とはしりとなごり。
旬の食材を食べること 日本には四季があります。そして自然の食材には、それぞれ旬があり、「旬のもの」と呼びます。そのものの命の力がもっとも盛んな時で、期間はだいたい10日前後です。最近は季節感が薄れてしまい、欲しいものが1 …