うちの「黒豆」 おせち料理の中で、子どもから大人まで誰にも好まれる黒豆。まめに働き、まめに暮らせますように・・と健康への願いを込めた一品です。黒豆を煮るのは難しそう、時間がかかって大変そう、という声を聞きますが、長時間つ …
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「黒豆味噌」〜プレミアム味噌を手作りで！
黒豆と麦麹で作る個性的な味噌作り 「今年はどんな味噌にしようかな。材料は何処で仕入れようかな…」 味噌作りのシーズン（１月末から２月にかけて）が近づくと、なんとなく気忙しくなります。 「豆・麹・塩」シンプルな組み合わせか …