梨 – ページ 2

和梨のスタンダード。幸水のおいしさ

今年も梨は幸水から始まるじりじりと太陽が照りつける八月半ば。この頃、出会う梨はほぼ、幸水です。幸水は梨の中でも最も早く出回る品種。また和梨の中で生産量も多い（４０％を占めるそう）ので、あなたの梨の初物が幸水となる確率は …

梨が通販でたくさん届いた！梨は一部の品種を除いて追熟しない果物です。そのため、届いた梨はなるべく早く食べるのが大事。スーパーで食べる分だけ買う場合と違って、通販などで自宅に届く梨はたくさんの量が届くので保存に困ってしま …

鳥取の梨といえば、二十世紀梨先代の畑を引き継ぎ梨を生産する前田さんの園地は鳥取市、鳥取自動車道川原ICからさらに奥へ5km程進んだ西郷地区という豊かな自然に囲まれたところにあります。 300本ほどあるという梨農園の6割 …

赤梨と青梨の違いってなに？「赤梨」と「青梨」、日本には2種類の梨があります。違いは、梨の皮が赤色系か青色系かの違いです。スーパーなどで見かける、赤梨の代表的な品種は豊水や幸水です。一方で青梨は二十世紀梨がよく知られてい …

鳥取県期待の新品種「新甘泉」鳥取県を代表する「二十世紀梨」。実は鳥取県の梨の生産状況は2000年頃から少しずつ変化しているのです。農業の機械化が進む中、「二十世紀梨」の栽培に好都合であった「傾斜地」には機械が入れず、ま …

鳥取といえば梨！梨を食べねば！瑞々しく透明感ある肌、口に含めばジュワッと爽やかな甘い果汁がほとばしる。そして、シャクシャクとした果肉感。その味覚を精巧に導く梨の達人、鳥取の前田農園の前田さんに、梨の種類と出荷シーズン …

初代より100余年　おいしい梨をたくさんの方へ秋の味覚と言えば梨。シャキシャキとした食感と、さわやかな甘みのある果汁が魅力です。鳥取砂丘からほど近い「ふくべ梨狩街道」には約30軒もの梨狩り園が並び、秋になるとたくさんの …

赤梨と青梨どちらが好みですか？梨には青梨と赤梨の２種類あります。青梨は「二十世紀」のような果皮が緑色。糖度はやや低く酸味があり水分が多く、歯ごたえがあります。赤梨は「豊水」や「幸水」など。果皮が茶色で糖度が高いのが特 …

わたしたちは「梨のお医者さん」鳥取市佐治町で3代にわたって続く「たにがみ農園」の歴史は、昭和23年、当時くわ畑だった場所に植えた15本の梨の苗からはじまります。今では「あっちの斜面も、こっちの斜面も、全部うちの梨です。 …

多品種の梨を作る農家が選ぶ一押しは!? 「技術よりもまず、いい品種を選ぶこと」梨農園「ありのみ倶楽部」の前田さんに、おいしい梨を作るのに必要なことを聞くと、意外な答えが返ってきました。剪定（せんてい）や有機肥料、排水管理 …