日本一のみかん島、愛媛中島 愛媛県松山市。忽那諸島、中島。rassicの中でもたびたび紹介しているこの島は、島の住民のほとんどが柑橘農家。そんな中島は離島果実生産量が日本一。もちろん、そのほとんどが「みかん」です。たまに …
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美味しいみかんを育てる秘訣
みかんをおいしく作る秘訣 美味しいみかんをつくるための最低条件、それは「陽当たりが良く、水はけが良い場所」。みかん畑は山にあるというイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか？平坦な土地よりも、斜面の方が日照 …
みかんの季節が到来、極早生みかん日南が届きました！
まずは極早生日南から。 届きました。日本一のみかん島、愛媛中島より、シーズン始めのみかん。柑橘生産に関わるようになってからシーズン始めから終わりまで様々な柑橘を口にします。正直なところ極早生みかんは「すごくおいしい！」と …
みかんのお味噌汁にチャレンジ！
みかんを使った冬の健康新提案 寒くなってきて､こたつでみかんが似合う季節がやってきました。普通に食べても美味しいですが、あったか美味しい「みかんのお味噌汁」をご紹介します。みかんを味噌汁にするなんて…．ご不安に思われる方 …
夏デザート！甘夏で涼しげ「デトックスウォーター」づくり
甘夏と夏みかん、なにが違うの？ 「夏みかん」はミカン科に属する常緑果樹で、正式名称を「夏橙（なつだいだい）」といいます。夏期に食されるので、一般の温州みかんと区別して「夏みかん」と呼ばれています。江戸時代に山口県長門市仙 …
みかん品種学<最終編>甘夏などシーズン最後のみかんたち
春のみかんもそろそろ終盤 桜の花も散るこの頃、いよいよ柑橘シーズンも終盤を迎えます。美味しかったみかんたち。温州みかんに始まり、皮や果汁まで堪能した伊予柑、不知火やせとかの美味しさに思わず絶句したみかんたちとの甘酸っぱい …
伊予柑の可能性無限大！身近な食材で伊予柑をもっとおいしく
伊予柑の美味しい季節 伊予柑の美味しい時期はまさに今！です。露地栽培のものは年末くらいから出始めます。実は柑橘は、品種によって差はありますが、鮮度が良ければ美味しいというわけではなく、特にこの伊予柑に関しては、収穫したて …
皮まで使ったみかんジャムの作り方
みかんの皮は漢方薬！？ みかんの皮を乾燥させたものを、陳皮(ちんぴ)呼びます。漢方薬としても用いられて、栄養分だけでは実よりも豊富に含まれています。無農薬で作られたみかんは皮まで食べられる！ということで、みかんジャム作り …
「夏みかんカッター」で快適柑橘生活。
厚いみかんの皮をむくのって大変 グレープフルーツや八朔など厚皮な柑橘をむくのって大変じゃなりませんか？指にささくれがあった時などは、どうしても食べるのをためらってしまいます。そんな時おすすめしたいのが「夏みかんカッター」 …
伊予柑でポン酢をつくる
忽那諸島なう！ ただいま、愛媛、瀬戸内にうかぶ日本一のみかん島、中島に来ております。 島一週、どこを歩いても広がるみかん畑。温州みかんの収穫を終え、二月後半から出始める「せとか」や「不知火」など、人気品種が今か今かと収穫 …